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Dieses Dokument legt die Zählung von Clostridium (C.) perfringens mit dem Koloniezählverfahren fest.
Dieses Dokument ist anwendbar für:
Produkte, die für den menschlichen Verzehr vorgesehen sind;
Produkte, die als Futtermittel verwendet werden;
Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und Handhabung von Lebensmitteln und Futtermitteln;
Proben aus dem Bereich der Primärproduktion.
ANMERKUNG Dieses Verfahren wurde in einem Ringversuch für die folgenden Lebensmittelkategorien validiert:
verzehrfertige, aufwärmfertige Fleischprodukte;
Eier und Eiprodukte (Derivate);
verarbeitetes Obst und Gemüse;
Säuglingsnahrung und Getreideprodukte für Kleinkinder;
Mehrkomponenten-Lebensmittel bzw. Mahlzeitkomponenten.
Es wurde außerdem für die folgenden anderen Kategorien validiert:
(Heim )Tierfuttermittel;
Umgebungsproben (Lebensmittel- oder Futtermittelproduktion).
Da dieses Verfahren für mindestens fünf Lebensmittelkategorien validiert wurde, ist es für ein breites Spektrum von Lebensmitteln anwendbar. Abschnitt 11 und Anhang C enthalten detaillierte Informationen zur Validierung. Da das Verfahren üblicherweise nicht für Proben in der Primärproduktion verwendet wird, wurde diese Kategorie nicht in den Ringversuch aufgenommen. Daher wurden für diese Kategorie keine Leistungsmerkmale ermittelt.
Dieses horizontale Verfahren wurde ursprünglich für die Untersuchung aller Proben aus der Lebensmittelkette entwickelt. Basierend auf den zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieses Dokuments verfügbaren Informationen wird dieses Verfahren als für die Untersuchung aller Proben aus der Lebensmittelkette uneingeschränkt geeignet angesehen. Aufgrund der großen Produktvielfalt in der Lebensmittelkette ist es jedoch möglich, dass dieses horizontale Verfahren nicht bis ins Detail für alle Produkte geeignet ist. Dennoch wird erwartet, dass erforderliche Änderungen so gering gehalten werden, dass sie nicht zu einer signifikanten Abweichung von diesem horizontalen Verfahren führen.
Dieses Verfahren eignet sich unter anderem für die Zählung von Mikroorganismen in Untersuchungsproben mit mindestens 10 gezählten Kolonien auf einer Platte. Dies entspricht einem erwarteten Kontaminationsgrad von mehr als 10 KBE/ml bei flüssigen Proben bzw. mehr als 100 KBE/g bei festen Proben.
WARNHINWEIS — Zum Schutz der Gesundheit des Laborpersonals ist es unerlässlich, dass Prüfungen mit Zählung von Clostridium perfringens nur in Laboren mit geeigneter Ausstattung und unter der Leitung eines qualifizierten Mikrobiologen erfolgen und dass bei der Entsorgung allen bebrüteten Materials mit äußerster Vorsicht vorgegangen wird. Personen, die dieses Dokument anwenden, sollten mit der üblichen Laborpraxis vertraut sein. Dieses Dokument erhebt nicht den Anspruch, alle gegebenenfalls zutreffenden Sicherheitsaspekte im Zusammenhang mit seiner Anwendung zu behandeln. Es liegt in der Verantwortung des Anwenders, angemessene Sicherheits- und Schutzmaßnahmen zu treffen.
Reģistrācijas numurs (WIID)
68660
Darbības sfēra
Dieses Dokument legt die Zählung von Clostridium (C.) perfringens mit dem Koloniezählverfahren fest.
Dieses Dokument ist anwendbar für:
Produkte, die für den menschlichen Verzehr vorgesehen sind;
Produkte, die als Futtermittel verwendet werden;
Umgebungsproben im Bereich der Herstellung und Handhabung von Lebensmitteln und Futtermitteln;
Proben aus dem Bereich der Primärproduktion.
ANMERKUNG Dieses Verfahren wurde in einem Ringversuch für die folgenden Lebensmittelkategorien validiert:
verzehrfertige, aufwärmfertige Fleischprodukte;
Eier und Eiprodukte (Derivate);
verarbeitetes Obst und Gemüse;
Säuglingsnahrung und Getreideprodukte für Kleinkinder;
Mehrkomponenten-Lebensmittel bzw. Mahlzeitkomponenten.
Es wurde außerdem für die folgenden anderen Kategorien validiert:
(Heim )Tierfuttermittel;
Umgebungsproben (Lebensmittel- oder Futtermittelproduktion).
Da dieses Verfahren für mindestens fünf Lebensmittelkategorien validiert wurde, ist es für ein breites Spektrum von Lebensmitteln anwendbar. Abschnitt 11 und Anhang C enthalten detaillierte Informationen zur Validierung. Da das Verfahren üblicherweise nicht für Proben in der Primärproduktion verwendet wird, wurde diese Kategorie nicht in den Ringversuch aufgenommen. Daher wurden für diese Kategorie keine Leistungsmerkmale ermittelt.
Dieses horizontale Verfahren wurde ursprünglich für die Untersuchung aller Proben aus der Lebensmittelkette entwickelt. Basierend auf den zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieses Dokuments verfügbaren Informationen wird dieses Verfahren als für die Untersuchung aller Proben aus der Lebensmittelkette uneingeschränkt geeignet angesehen. Aufgrund der großen Produktvielfalt in der Lebensmittelkette ist es jedoch möglich, dass dieses horizontale Verfahren nicht bis ins Detail für alle Produkte geeignet ist. Dennoch wird erwartet, dass erforderliche Änderungen so gering gehalten werden, dass sie nicht zu einer signifikanten Abweichung von diesem horizontalen Verfahren führen.
Dieses Verfahren eignet sich unter anderem für die Zählung von Mikroorganismen in Untersuchungsproben mit mindestens 10 gezählten Kolonien auf einer Platte. Dies entspricht einem erwarteten Kontaminationsgrad von mehr als 10 KBE/ml bei flüssigen Proben bzw. mehr als 100 KBE/g bei festen Proben.
WARNHINWEIS — Zum Schutz der Gesundheit des Laborpersonals ist es unerlässlich, dass Prüfungen mit Zählung von Clostridium perfringens nur in Laboren mit geeigneter Ausstattung und unter der Leitung eines qualifizierten Mikrobiologen erfolgen und dass bei der Entsorgung allen bebrüteten Materials mit äußerster Vorsicht vorgegangen wird. Personen, die dieses Dokument anwenden, sollten mit der üblichen Laborpraxis vertraut sein. Dieses Dokument erhebt nicht den Anspruch, alle gegebenenfalls zutreffenden Sicherheitsaspekte im Zusammenhang mit seiner Anwendung zu behandeln. Es liegt in der Verantwortung des Anwenders, angemessene Sicherheits- und Schutzmaßnahmen zu treffen.
