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Diese Europäische Norm legt ein isotopenanalytisches Verfahren zur Überwachung der Authentizität von Weinessig fest. Dieses Verfahren ist anwendbar auf Weinessig, um das Verhältnis 18O/16O von Wasser zu charakterisieren und um Weinessig von Essig aus Rosinen oder von Branntweinessig zu unterscheiden.
ANMERKUNG Die Isotopenanalyse von Sauerstoff 18 von Wasser aus dem Essig beruht auf ähnlichen Verfahren, die bereits für die Weinanalyse genormt wurden [2].
Reģistrācijas numurs (WIID)
36004
Darbības sfēra
Diese Europäische Norm legt ein isotopenanalytisches Verfahren zur Überwachung der Authentizität von Weinessig fest. Dieses Verfahren ist anwendbar auf Weinessig, um das Verhältnis 18O/16O von Wasser zu charakterisieren und um Weinessig von Essig aus Rosinen oder von Branntweinessig zu unterscheiden.
ANMERKUNG Die Isotopenanalyse von Sauerstoff 18 von Wasser aus dem Essig beruht auf ähnlichen Verfahren, die bereits für die Weinanalyse genormt wurden [2].
