CEN/TC 44
| Projekta Nr. | LVS EN 16754:2016 |
|---|---|
| Nosaukums | Le présent document spécifie les exigences et les conditions d’essai des machines utilisées pour la fabrication de glaces artisanales, crèmes glacées et autres desserts glacés similaires. Il définit les caractéristiques de performance et la consommation d’énergie des machines, mesurées dans des conditions et selon des méthodes d’essai spécifiées, à l’aide d’un mélange d’essai de référence. Le présent document s’applique aux machines professionnelles énumérées ci-dessous, ayant une contenance maximale de 200 l et utilisées pour le traitement thermique des glaces artisanales, crèmes glacées et autres desserts glacés similaires : - pasteurisateurs ; - cuves de maturation ; - cuiseurs de crème ; - turbines à glace ; - machines combinées. La machine peut être assemblée en usine ou raccordée sur site à un groupe de condensation à distance. La machine peut inclure des systèmes de réfrigération à distance séparés pour le produit glacé et le mélange frais et elle peut être refroidie par air ou par eau. |
| Reģistrācijas numurs (WIID) | 38268 |
| Darbības sfēra | Le présent document spécifie les exigences et les conditions d’essai des machines utilisées pour la fabrication de glaces artisanales, crèmes glacées et autres desserts glacés similaires. Il définit les caractéristiques de performance et la consommation d’énergie des machines, mesurées dans des conditions et selon des méthodes d’essai spécifiées, à l’aide d’un mélange d’essai de référence. Le présent document s’applique aux machines professionnelles énumérées ci-dessous, ayant une contenance maximale de 200 l et utilisées pour le traitement thermique des glaces artisanales, crèmes glacées et autres desserts glacés similaires : - pasteurisateurs ; - cuves de maturation ; - cuiseurs de crème ; - turbines à glace ; - machines combinées. La machine peut être assemblée en usine ou raccordée sur site à un groupe de condensation à distance. La machine peut inclure des systèmes de réfrigération à distance séparés pour le produit glacé et le mélange frais et elle peut être refroidie par air ou par eau. |
| Statuss | Standarts spēkā |
| ICS grupa | 67.260 27.010 27.015 |