| Nosaukums | 1.1 Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Wölfen (siehe Bilder 1a und 1b), die stationär betrieben werden, fest.
Die von dieser Norm erfassten Maschinen werden für die Zerkleinerung von frischem oder gefrorenem Fleisch, Fleischprodukten und Fisch durch Zerschneiden in einem Schneidsatz verwendet.
Wölfe für den Hausgebrauch werden von dieser Norm nicht abgedeckt. Füllwölfe werden in EN 12463 „Nahrungsmittelmaschinen — Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen — Sicherheits und Hygiene¬anforde-rungen“ behandelt.
Diese Norm gilt nur für Maschinen, die nach dem Ausgabedatum dieser Norm hergestellt werden.
Wölfe mit einem Fußschalter mit selbstständiger Rückstellung werden in dieser Norm nicht behandelt.
Die Europäische Norm behandelt:
Fleischwölfe für Läden und Vorbereitungsräume;
Fleischwölfe in Wurstküchen;
Fleischwölfe für den industriellen Einsatz;
Zubehör.
In welchem Maße Gefährdungen abgedeckt sind, wird in dieser Europäischen Norm aufgeführt. In Bezug auf andere Gefährdungen, die nicht in dieser Europäischen Norm behandelt werden, müssen die Maschinen, sofern zutreffend, die Anforderungen nach EN ISO 12100 erfüllen.
Diese Europäische Norm enthält keine speziellen Anforderungen für Wölfe, die über einen Fußschalter gesteuert werden.
1.2 Diese Norm umfasst folgende Bauarten:
Wolf mit Schale, Einfüllschacht und Stopfer, Durchmesser 52 mm am Einfüllschacht (siehe Bild 3),
Wolf mit Schale, Einfüllschacht, Schutzplatte und Stopfer, Durchmesser 52 mm am Einfüllschacht (siehe Bilder 4a und 4b),
Wolf mit Einfülltrog und Deckel, TransportschneckeArbeitsschnecke, mit1) oder ohne Mengwelle im Einfülltrog (siehe Bild 5),
Wolf mit Einfülltrog, mit oder ohne Deckel, Transportschnecke, mit ) oder ohne Mengwelle im Einfülltrog, mit Beschickungseinrichtung (kontinuierlich oder diskontinuierlich).
Wölfe bestehen aus einem Maschinenständer, einem Schneckengehäuse mit Arbeitsschnecke, einer Einfüllschale oder einem Einfülltrog, einer Transportschnecke (und manchmal einer zusätzlichen Mengwelle im Einfülltrog), einem Satz Schneidwerkzeuge, einer Überwurfmutter, einer Beschickungseinrichtung, einem oder mehreren Antriebsmotoren und — abhängig von der Maschinenart — aus elektrischen, hydraulischen und pneumatischen Elementen. Sie besitzen auch verschiedene Schutzeinrichtungen, wie in Abschnitt 5 beispielhaft erläutert. |
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| Darbības sfēra | 1.1 Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Wölfen (siehe Bilder 1a und 1b), die stationär betrieben werden, fest.
Die von dieser Norm erfassten Maschinen werden für die Zerkleinerung von frischem oder gefrorenem Fleisch, Fleischprodukten und Fisch durch Zerschneiden in einem Schneidsatz verwendet.
Wölfe für den Hausgebrauch werden von dieser Norm nicht abgedeckt. Füllwölfe werden in EN 12463 „Nahrungsmittelmaschinen — Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen — Sicherheits und Hygiene¬anforde-rungen“ behandelt.
Diese Norm gilt nur für Maschinen, die nach dem Ausgabedatum dieser Norm hergestellt werden.
Wölfe mit einem Fußschalter mit selbstständiger Rückstellung werden in dieser Norm nicht behandelt.
Die Europäische Norm behandelt:
Fleischwölfe für Läden und Vorbereitungsräume;
Fleischwölfe in Wurstküchen;
Fleischwölfe für den industriellen Einsatz;
Zubehör.
In welchem Maße Gefährdungen abgedeckt sind, wird in dieser Europäischen Norm aufgeführt. In Bezug auf andere Gefährdungen, die nicht in dieser Europäischen Norm behandelt werden, müssen die Maschinen, sofern zutreffend, die Anforderungen nach EN ISO 12100 erfüllen.
Diese Europäische Norm enthält keine speziellen Anforderungen für Wölfe, die über einen Fußschalter gesteuert werden.
1.2 Diese Norm umfasst folgende Bauarten:
Wolf mit Schale, Einfüllschacht und Stopfer, Durchmesser 52 mm am Einfüllschacht (siehe Bild 3),
Wolf mit Schale, Einfüllschacht, Schutzplatte und Stopfer, Durchmesser 52 mm am Einfüllschacht (siehe Bilder 4a und 4b),
Wolf mit Einfülltrog und Deckel, TransportschneckeArbeitsschnecke, mit1) oder ohne Mengwelle im Einfülltrog (siehe Bild 5),
Wolf mit Einfülltrog, mit oder ohne Deckel, Transportschnecke, mit ) oder ohne Mengwelle im Einfülltrog, mit Beschickungseinrichtung (kontinuierlich oder diskontinuierlich).
Wölfe bestehen aus einem Maschinenständer, einem Schneckengehäuse mit Arbeitsschnecke, einer Einfüllschale oder einem Einfülltrog, einer Transportschnecke (und manchmal einer zusätzlichen Mengwelle im Einfülltrog), einem Satz Schneidwerkzeuge, einer Überwurfmutter, einer Beschickungseinrichtung, einem oder mehreren Antriebsmotoren und — abhängig von der Maschinenart — aus elektrischen, hydraulischen und pneumatischen Elementen. Sie besitzen auch verschiedene Schutzeinrichtungen, wie in Abschnitt 5 beispielhaft erläutert. |
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