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1.1 Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Wölfen (siehe Bilder 1a und 1b), die stationär betrieben werden, fest.
Die von dieser Europäischen Norm erfassten Maschinen werden für die Zerkleinerung von frischem oder gefrorenem Fleisch, Fleischprodukten und Fisch (nachfolgend als Produkt bezeichnet) durch Zerschneiden in einem Schneidsatz verwendet.
Wölfe für den Hausgebrauch werden von dieser Europäischen Norm nicht erfasst. Füllwölfe werden in EN 12463 „Nahrungsmittelmaschinen — Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen — Sicherheits und Hygiene¬anforderungen“ behandelt.
Diese Europäische Norm gilt nur für Maschinen, die nach dem Ausgabedatum dieser Europäischen Norm hergestellt werden.
Wölfe mit einem Fußschalter mit selbsttätiger Rückstellung werden in dieser Europäischen Norm nicht behandelt.
Diese Europäische Norm behandelt:
- Wölfe für Läden und Vorbereitungsräume;
- Wölfe in Wurstküchen;
- Wölfe für den industriellen Einsatz;
- Zubehör.
In welchem Maße Gefährdungen erfasst sind, wird in dieser Europäischen Norm angegeben. Bei anderen Gefährdungen, die nicht in dieser Europäischen Norm behandelt werden, sollten die Maschinen, sofern zutreffend, EN ISO 12100:2010 entsprechen.
Diese Europäische Norm enthält keine speziellen Anforderungen an die Steuerung von Wölfen mittels Fußschalter.
1.2 Diese Norm umfasst folgende Bauarten:
- Wolf mit Einfüllschale, Einfüllschacht und Stopfer, Durchmesser 52 mm am Einfüllschacht (siehe Bild 3);
- Wolf mit Einfüllschale, Einfüllschacht, Schutzplatte und Stopfer, Durchmesser 52 mm am Einfüllschacht (siehe Bild 4);
- Wolf mit Einfülltrog und Deckel, Transportschnecke, mit ) oder ohne Mengwelle im Einfülltrog (siehe Bild 5);-
- Wolf mit Einfülltrog, mit oder ohne Deckel, Transportschnecke, mit1) oder ohne Mengwelle im Einfülltrog, mit Beschickungseinrichtung (kontinuierlich oder diskontinuierlich).
Wölfe bestehen aus einem Maschinenständer, einem Schneckengehäuse mit Arbeitsschnecke, einer Einfüllschale (mit Einfüllschacht) oder einem Einfülltrog, einer Transportschnecke (und manchmal einer zusätzlichen Mengwelle im Einfülltrog), einem Schneidsatz, einer Verschlussmutter, einer Beschickungs-einrichtung, einem Antriebsmotor und — abhängig von der Maschinenart — aus elektrischen, hydraulischen und pneumatischen Elementen. Sie besitzen auch verschiedene Schutzeinrichtungen, wie in Abschnitt 5 beispielhaft erläutert.
Reģistrācijas numurs (WIID)
73683
Darbības sfēra
1.1 Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Wölfen (siehe Bilder 1a und 1b), die stationär betrieben werden, fest.
Die von dieser Europäischen Norm erfassten Maschinen werden für die Zerkleinerung von frischem oder gefrorenem Fleisch, Fleischprodukten und Fisch (nachfolgend als Produkt bezeichnet) durch Zerschneiden in einem Schneidsatz verwendet.
Wölfe für den Hausgebrauch werden von dieser Europäischen Norm nicht erfasst. Füllwölfe werden in EN 12463 „Nahrungsmittelmaschinen — Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen — Sicherheits und Hygiene¬anforderungen“ behandelt.
Diese Europäische Norm gilt nur für Maschinen, die nach dem Ausgabedatum dieser Europäischen Norm hergestellt werden.
Wölfe mit einem Fußschalter mit selbsttätiger Rückstellung werden in dieser Europäischen Norm nicht behandelt.
Diese Europäische Norm behandelt:
- Wölfe für Läden und Vorbereitungsräume;
- Wölfe in Wurstküchen;
- Wölfe für den industriellen Einsatz;
- Zubehör.
In welchem Maße Gefährdungen erfasst sind, wird in dieser Europäischen Norm angegeben. Bei anderen Gefährdungen, die nicht in dieser Europäischen Norm behandelt werden, sollten die Maschinen, sofern zutreffend, EN ISO 12100:2010 entsprechen.
Diese Europäische Norm enthält keine speziellen Anforderungen an die Steuerung von Wölfen mittels Fußschalter.
1.2 Diese Norm umfasst folgende Bauarten:
- Wolf mit Einfüllschale, Einfüllschacht und Stopfer, Durchmesser 52 mm am Einfüllschacht (siehe Bild 3);
- Wolf mit Einfüllschale, Einfüllschacht, Schutzplatte und Stopfer, Durchmesser 52 mm am Einfüllschacht (siehe Bild 4);
- Wolf mit Einfülltrog und Deckel, Transportschnecke, mit ) oder ohne Mengwelle im Einfülltrog (siehe Bild 5);-
- Wolf mit Einfülltrog, mit oder ohne Deckel, Transportschnecke, mit1) oder ohne Mengwelle im Einfülltrog, mit Beschickungseinrichtung (kontinuierlich oder diskontinuierlich).
Wölfe bestehen aus einem Maschinenständer, einem Schneckengehäuse mit Arbeitsschnecke, einer Einfüllschale (mit Einfüllschacht) oder einem Einfülltrog, einer Transportschnecke (und manchmal einer zusätzlichen Mengwelle im Einfülltrog), einem Schneidsatz, einer Verschlussmutter, einer Beschickungs-einrichtung, einem Antriebsmotor und — abhängig von der Maschinenart — aus elektrischen, hydraulischen und pneumatischen Elementen. Sie besitzen auch verschiedene Schutzeinrichtungen, wie in Abschnitt 5 beispielhaft erläutert.
