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1.1 Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Kuttern (siehe Bild 1) fest, die stationär betrieben werden und auf dem Boden oder auf einem Tisch aufgestellt werden.
Kutter sind Nahrungsmittelmaschinen, die für die Verarbeitung von frischem oder gefrorenem Fleisch, Fleischprodukten, Fisch und Gemüse in einer umlaufenden Schüssel verwendet werden. Dies geschieht mit vertikalen Messern, die sich um eine nahezu horizontale Achse drehen. Diese Europäische Norm betrachtet Gefährdungen, die durch die Konstruktion, die Bedienung, die Aufstellung und die Wartung von Kuttern entstehen, wenn sie wie vom Hersteller beabsichtigt betrieben werden. Die bestimmungsgemäße Verwendung der Maschinen ist in Abschnitt 7 dieser Norm "Benutzerinformation" beschrieben.
Kutter für den Hausgebrauch werden nicht von dieser Norm erfasst.
1.2 Diese Norm gilt nur für Maschinen, die nach dem Ausgabedatum dieser Norm hergestellt werden.
1.3 Diese Norm umfasst folgende Bauarten von Kuttern, abhängig vom Durchmesser (D) oder vom Volumen (V) der Schüssel:
- Kutter der Baugröße 1
D < 700 mm oder 2 l < V < 30 l
- Kutter der Baugröße 2
700 mm < D < 1200 mm oder 30 l < V < 120 l
- Kutter der Baugröße 3
D > 1200 mm oder V > 120 l
In dieser Norm werden auch Beschickungseinrichtungen für Kutter der Baugrößen 2 und 3 behandelt.
Kutter bestehen z. B. aus Maschinengestell, Schüssel, Messerschneidsatz, Messerwelle, Messerschutz-haube, Lärmschutzdeckel, Beschickungs-, Entnahmeeinrichtung, zugehörigem Antrieb und elektrischen, hydraulischen und pneumatischen Komponenten sowie Komponenten zum Begasen, Vakuumieren, Heizen und Kühlen je nach Maschinenart.
ANMERKUNG Bei der Erstellung dieser Norm wurde vorausgesetzt, dass die Maschinen von ausgebildetem Personal betrieben werden.
Legende
1 Lärmschutzdeckel
2 Messerschutzhaube
3 Auswerfer
4 Pilz
5 Schüssel
6 Steuerorgane
7 Handschutzlappen
8 Maschinengestell
9 Beschickungseinricht
Reģistrācijas numurs (WIID)
5657
Darbības sfēra
1.1 Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Kuttern (siehe Bild 1) fest, die stationär betrieben werden und auf dem Boden oder auf einem Tisch aufgestellt werden.
Kutter sind Nahrungsmittelmaschinen, die für die Verarbeitung von frischem oder gefrorenem Fleisch, Fleischprodukten, Fisch und Gemüse in einer umlaufenden Schüssel verwendet werden. Dies geschieht mit vertikalen Messern, die sich um eine nahezu horizontale Achse drehen. Diese Europäische Norm betrachtet Gefährdungen, die durch die Konstruktion, die Bedienung, die Aufstellung und die Wartung von Kuttern entstehen, wenn sie wie vom Hersteller beabsichtigt betrieben werden. Die bestimmungsgemäße Verwendung der Maschinen ist in Abschnitt 7 dieser Norm "Benutzerinformation" beschrieben.
Kutter für den Hausgebrauch werden nicht von dieser Norm erfasst.
1.2 Diese Norm gilt nur für Maschinen, die nach dem Ausgabedatum dieser Norm hergestellt werden.
1.3 Diese Norm umfasst folgende Bauarten von Kuttern, abhängig vom Durchmesser (D) oder vom Volumen (V) der Schüssel:
- Kutter der Baugröße 1
D < 700 mm oder 2 l < V < 30 l
- Kutter der Baugröße 2
700 mm < D < 1200 mm oder 30 l < V < 120 l
- Kutter der Baugröße 3
D > 1200 mm oder V > 120 l
In dieser Norm werden auch Beschickungseinrichtungen für Kutter der Baugrößen 2 und 3 behandelt.
Kutter bestehen z. B. aus Maschinengestell, Schüssel, Messerschneidsatz, Messerwelle, Messerschutz-haube, Lärmschutzdeckel, Beschickungs-, Entnahmeeinrichtung, zugehörigem Antrieb und elektrischen, hydraulischen und pneumatischen Komponenten sowie Komponenten zum Begasen, Vakuumieren, Heizen und Kühlen je nach Maschinenart.
ANMERKUNG Bei der Erstellung dieser Norm wurde vorausgesetzt, dass die Maschinen von ausgebildetem Personal betrieben werden.
Legende
1 Lärmschutzdeckel
2 Messerschutzhaube
3 Auswerfer
4 Pilz
5 Schüssel
6 Steuerorgane
7 Handschutzlappen
8 Maschinengestell
9 Beschickungseinricht