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1.1 Allgemeines
Diese Norm behandelt Formmaschinen, z. B. für Frikadellen, Hamburger,
- Maschinen, die auf dem Fußboden stehen (siehe Bilder 1a, 1b und 1c)
- Tischmaschinen (siehe Bild 2)
- Integrierte Maschinen
Diese Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf die Maschinen, Geräte und Anlagen zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und entsprechend den vorhersehbaren Bedingungen des Herstellers verwendet werden (siehe Abschnitt 4).
Diese signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse sind während des gesamten Lebens der Formmaschinen vorhanden.
Dieses Dokument gilt nicht für Formmaschinen, die hergestellt wurden, bevor CEN dieses Dokument veröffentlichte.
1.2 Maschinenbeschreibung
Diese Norm spezifiziert Anforderungen an die Konstruktion, Herstellung und Betrieb von Formmaschinen,
z. B. für Frikadellen, Hamburger, im folgenden nur noch "Maschinen" genannt.
Sie legt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Formmaschinen, die zum Formen von Nahrungsmittelprodukten in Portionen mittels einer Form verwendet werden, fest. Die Form kann eine gleitende oder eine umlaufende Bewegung ausführen und wird an einer Stelle mit Produkt beschickt und an einer anderen Stelle entleert.
Die meisten Maschinen haben einen Einfülltrichter. Die Formen können durch die Tätigkeit einer umlaufenden Endlosschraube, von umlaufenden Schaufeln oder hydraulischen Hubkolben befüllt werden. Die Maschinen können entweder einzelne oder mehrere Produktstränge produzieren. Sie können Vorrichtungen z. B. zum Auflegen von Zwischenlagenpapier, Fleischbällchenroller, Krokettenaufsätze oder Spießdurchsteckvor-richtungen enthalten.
Reģistrācijas numurs (WIID)
5686
Darbības sfēra
1.1 Allgemeines
Diese Norm behandelt Formmaschinen, z. B. für Frikadellen, Hamburger,
- Maschinen, die auf dem Fußboden stehen (siehe Bilder 1a, 1b und 1c)
- Tischmaschinen (siehe Bild 2)
- Integrierte Maschinen
Diese Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf die Maschinen, Geräte und Anlagen zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und entsprechend den vorhersehbaren Bedingungen des Herstellers verwendet werden (siehe Abschnitt 4).
Diese signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse sind während des gesamten Lebens der Formmaschinen vorhanden.
Dieses Dokument gilt nicht für Formmaschinen, die hergestellt wurden, bevor CEN dieses Dokument veröffentlichte.
1.2 Maschinenbeschreibung
Diese Norm spezifiziert Anforderungen an die Konstruktion, Herstellung und Betrieb von Formmaschinen,
z. B. für Frikadellen, Hamburger, im folgenden nur noch "Maschinen" genannt.
Sie legt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Formmaschinen, die zum Formen von Nahrungsmittelprodukten in Portionen mittels einer Form verwendet werden, fest. Die Form kann eine gleitende oder eine umlaufende Bewegung ausführen und wird an einer Stelle mit Produkt beschickt und an einer anderen Stelle entleert.
Die meisten Maschinen haben einen Einfülltrichter. Die Formen können durch die Tätigkeit einer umlaufenden Endlosschraube, von umlaufenden Schaufeln oder hydraulischen Hubkolben befüllt werden. Die Maschinen können entweder einzelne oder mehrere Produktstränge produzieren. Sie können Vorrichtungen z. B. zum Auflegen von Zwischenlagenpapier, Fleischbällchenroller, Krokettenaufsätze oder Spießdurchsteckvor-richtungen enthalten.
