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1.1 La présente Norme européenne spécifie les prescriptions relatives à la conception et à la fabrication des hachoirs (voir Figures 1a et 1b) utilisés en position fixe.
Les machines couvertes par la présente Norme européenne sont utilisées pour hacher de la viande fraîche ou congelée, des produits à base de viande et du poisson (désigné comme produit ci-après), la coupe étant effectuée dans un ensemble de coupe.
Les hachoirs à usage domestique ne sont pas couverts par la présente Norme européenne. Les poussoirs sont couverts par l’EN 12463 « Machines pour les produits alimentaires — Poussoirs et machines auxiliaires — Prescriptions relatives à la sécurité et à l’hygiène ».
La présente norme Européenne ne s’applique qu’aux machines fabriquées après sa date de publication.
Les hachoirs utilisant un interrupteur à pied à action maintenue ne sont pas couverts par la présente norme Européenne.
La présente Norme européenne couvre :
- les hachoirs utilisés dans les magasins et les laboratoires ;
- les hachoirs utilisés dans les cuisines pour la préparation des saucissons ;
- les hachoirs industriels ;
- les accessoires.
L'étendue des phénomènes dangereux couverts est indiquée dans la présente Norme européenne. Pour les autres phénomènes dangereux qui ne sont pas couverts par la présente Norme européenne, il convient que les machines soient être conformes à l'EN ISO 12100:2010 lorsqu'elle s'applique.
La présente Norme européenne ne traite pas des prescriptions spécifiques pour le contrôle des hachoirs utilisant un interrupteur à pied.
1.2 La présente Norme européenne couvre les types de machines suivants :
- hachoir avec plateau d'alimentation, goulotte d'alimentation et poussoir, diamètre de la goulotte d'alimentation 52 mm (voir Figure 3) ;
- hachoir avec plateau d'alimentation, goulotte d'alimentation, plaque protectrice et poussoir, diamètre de la goulotte d'alimentation > 52 mm (voir Figure 4) ;
- hachoir avec trémie d'alimentation et couvercle, hélice transporteuse, avec ) ou sans vis mélangeuse dans la trémie d'alimentation (voir Figure 5) ;
- hachoir avec trémie d'alimentation, avec ou sans couvercle, hélice transporteuse, avec1) ou sans vis mélangeuse dans la trémie d'alimentation, avec dispositif de chargement (en continu ou en discontinu).
Les hachoirs comprennent un socle, un corps avec vis d'acheminement, un plateau d'alimentation (avec goulotte d'alimentation) ou une trémie d'alimentation, une hélice transporteuse (et quelques fois une vis mélangeuse additionnelle dans la trémie d’alimentation), un ensemble de coupe, un écrou de corps, un dispositif de chargement, un système d'entraînement et, suivant le type de machine, des éléments électriques, hydrauliques et pneumatiques. Ils comprennent également plusieurs dispositifs de sécurité donnés en exemple à l’article 5.
Reģistrācijas numurs (WIID)
38066
Darbības sfēra
1.1 La présente Norme européenne spécifie les prescriptions relatives à la conception et à la fabrication des hachoirs (voir Figures 1a et 1b) utilisés en position fixe.
Les machines couvertes par la présente Norme européenne sont utilisées pour hacher de la viande fraîche ou congelée, des produits à base de viande et du poisson (désigné comme produit ci-après), la coupe étant effectuée dans un ensemble de coupe.
Les hachoirs à usage domestique ne sont pas couverts par la présente Norme européenne. Les poussoirs sont couverts par l’EN 12463 « Machines pour les produits alimentaires — Poussoirs et machines auxiliaires — Prescriptions relatives à la sécurité et à l’hygiène ».
La présente norme Européenne ne s’applique qu’aux machines fabriquées après sa date de publication.
Les hachoirs utilisant un interrupteur à pied à action maintenue ne sont pas couverts par la présente norme Européenne.
La présente Norme européenne couvre :
- les hachoirs utilisés dans les magasins et les laboratoires ;
- les hachoirs utilisés dans les cuisines pour la préparation des saucissons ;
- les hachoirs industriels ;
- les accessoires.
L'étendue des phénomènes dangereux couverts est indiquée dans la présente Norme européenne. Pour les autres phénomènes dangereux qui ne sont pas couverts par la présente Norme européenne, il convient que les machines soient être conformes à l'EN ISO 12100:2010 lorsqu'elle s'applique.
La présente Norme européenne ne traite pas des prescriptions spécifiques pour le contrôle des hachoirs utilisant un interrupteur à pied.
1.2 La présente Norme européenne couvre les types de machines suivants :
- hachoir avec plateau d'alimentation, goulotte d'alimentation et poussoir, diamètre de la goulotte d'alimentation 52 mm (voir Figure 3) ;
- hachoir avec plateau d'alimentation, goulotte d'alimentation, plaque protectrice et poussoir, diamètre de la goulotte d'alimentation > 52 mm (voir Figure 4) ;
- hachoir avec trémie d'alimentation et couvercle, hélice transporteuse, avec ) ou sans vis mélangeuse dans la trémie d'alimentation (voir Figure 5) ;
- hachoir avec trémie d'alimentation, avec ou sans couvercle, hélice transporteuse, avec1) ou sans vis mélangeuse dans la trémie d'alimentation, avec dispositif de chargement (en continu ou en discontinu).
Les hachoirs comprennent un socle, un corps avec vis d'acheminement, un plateau d'alimentation (avec goulotte d'alimentation) ou une trémie d'alimentation, une hélice transporteuse (et quelques fois une vis mélangeuse additionnelle dans la trémie d’alimentation), un ensemble de coupe, un écrou de corps, un dispositif de chargement, un système d'entraînement et, suivant le type de machine, des éléments électriques, hydrauliques et pneumatiques. Ils comprennent également plusieurs dispositifs de sécurité donnés en exemple à l’article 5.