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1.1 Diese Europäische Norm legt die Sicherheits und Hygieneanforderungen an die Konstruktion und die Herstellung von Zwischengärschränken mit angetriebenen sich bewegenden Taschenträgern fest, wie in Abschnitt 3 beschrieben und wie sie in der Nahrungsmittelindustrie, in Bäckereien, Konditoreien etc. zum Einsatz kommen, um dem Teig eine Ruhezeit zwischen den verschiedenen Abschnitten des Prozesses zu geben.
Diese Europäische Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefähr-dungsereignisse, die im Zusammenhang mit Installation, Einstellarbeiten, Betrieb, Reinigung, Wartung, Zerlegung, Außerbetriebnahme und Abwracken von 1.1 La présente Norme européenne spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des chambres de repos à balancelles mobiles utilisées dans les industries alimentaires, telles que décrites à l’Article 3 et utilisées dans une ligne de fabrication en boulangeries, pâtisseries, etc. afin de donner à la pâte un temps de détente dans les différentes phases du processus.
La présente Norme européenne traite de tous les phénomènes dangereux, situations et événements dangereux significatifs relatifs à l’installation, au réglage, au fonctionnement, au nettoyage, à la maintenance, au démontage, à la mise hors service et à la mise au rebut des chambres de repos à balancelles mobiles lorsqu’elles sont utilisées normalement et dans des conditions de mauvaise utilisation raisonnablement prévisibles par le fabricant (voir Article 4).
Le bruit n’est pas considéré comme un phénomène dangereux significatif pour les chambres de repos. Cela ne signifie pas que le fabricant de la machine est dispensé de réduire le bruit et de faire une déclaration de bruit. Pour ce faire, un code d’essai acoustique est proposé en Annexe A.
1.2 Les machines suivantes sont exclues :
- les systèmes d’alimentation automatiques non-intégrés à la machine ;
- les machines expérimentales ou d'essais en cours de mise au point par le fabricant.
- le retardateur et la chambre de fermentation.
1.3 La présente Norme européenne ne s'applique pas aux chambres de repos à balancelles mobiles qui sont fabriquées avant la date de publication de la présente norme en tant que Norme européenne.
Reģistrācijas numurs (WIID)
28815
Darbības sfēra
1.1 Diese Europäische Norm legt die Sicherheits und Hygieneanforderungen an die Konstruktion und die Herstellung von Zwischengärschränken mit angetriebenen sich bewegenden Taschenträgern fest, wie in Abschnitt 3 beschrieben und wie sie in der Nahrungsmittelindustrie, in Bäckereien, Konditoreien etc. zum Einsatz kommen, um dem Teig eine Ruhezeit zwischen den verschiedenen Abschnitten des Prozesses zu geben.
Diese Europäische Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefähr-dungsereignisse, die im Zusammenhang mit Installation, Einstellarbeiten, Betrieb, Reinigung, Wartung, Zerlegung, Außerbetriebnahme und Abwracken von 1.1 La présente Norme européenne spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des chambres de repos à balancelles mobiles utilisées dans les industries alimentaires, telles que décrites à l’Article 3 et utilisées dans une ligne de fabrication en boulangeries, pâtisseries, etc. afin de donner à la pâte un temps de détente dans les différentes phases du processus.
La présente Norme européenne traite de tous les phénomènes dangereux, situations et événements dangereux significatifs relatifs à l’installation, au réglage, au fonctionnement, au nettoyage, à la maintenance, au démontage, à la mise hors service et à la mise au rebut des chambres de repos à balancelles mobiles lorsqu’elles sont utilisées normalement et dans des conditions de mauvaise utilisation raisonnablement prévisibles par le fabricant (voir Article 4).
Le bruit n’est pas considéré comme un phénomène dangereux significatif pour les chambres de repos. Cela ne signifie pas que le fabricant de la machine est dispensé de réduire le bruit et de faire une déclaration de bruit. Pour ce faire, un code d’essai acoustique est proposé en Annexe A.
1.2 Les machines suivantes sont exclues :
- les systèmes d’alimentation automatiques non-intégrés à la machine ;
- les machines expérimentales ou d'essais en cours de mise au point par le fabricant.
- le retardateur et la chambre de fermentation.
1.3 La présente Norme européenne ne s'applique pas aux chambres de repos à balancelles mobiles qui sont fabriquées avant la date de publication de la présente norme en tant que Norme européenne.
