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La présente Norme européenne précise les prescriptions d'hygiène et de sécurité concernant la conception et la fabrication des machines à couper les baguettes utilisées dans la restauration.
Ces machines ont pour fonction de couper les baguettes en tranches. La notice d'instructions du fabricant peut éventuellement spécifier d'autres limites relatives à l'utilisation de la machine.
La présente norme couvre les prescriptions relatives à un fonctionnement sûr de la machine, incluant : le chargement, la coupe, le déchargement, le nettoyage, l'enlevage des miettes et l'entretien.
Ces machines fonctionnent manuellement.
Ces machines comportent une lame courbe effectuant un mouvement rotatif autour d'un axe, le chargement s'effectuant verticalement et manuellement.
Les machines suivantes sont exclues du domaine d'application de la présente norme :
¾ les machines à couper multi-lames ) ;
¾ les machines à lame rotative courbe (en forme de faucille) ou circulaire effectuant un mouvement d'oscillation par rapport à un axe, le chargement s'effectuant horizontalement et manuellement 1) ;
¾ les machines d'expérimentation ou d'essai en cours d'élaboration chez le fabricant ;
¾ les appareils et machines domestiques destinés à être utilisés par un public plus large.
Les phénomènes dangereux significatifs couverts par la présente norme sont mécaniques (par exemple coupure, happement, cisaillement, perte de stabilité), électriques, ergonomiques, ainsi que le manque d'hygiène.
Le bruit n'est pas considéré comme un phénomène dangereux significatif. Un code d'essai acoustique est fourni en Annexe B. La présente norme ne traite pas de la réduction des émissions sonores.
Le présent document ne s'applique pas aux machines à couper les baguettes qui sont fabriquées avant la date de publication de ce document par le CEN.
Reģistrācijas numurs (WIID)
22751
Darbības sfēra
La présente Norme européenne précise les prescriptions d'hygiène et de sécurité concernant la conception et la fabrication des machines à couper les baguettes utilisées dans la restauration.
Ces machines ont pour fonction de couper les baguettes en tranches. La notice d'instructions du fabricant peut éventuellement spécifier d'autres limites relatives à l'utilisation de la machine.
La présente norme couvre les prescriptions relatives à un fonctionnement sûr de la machine, incluant : le chargement, la coupe, le déchargement, le nettoyage, l'enlevage des miettes et l'entretien.
Ces machines fonctionnent manuellement.
Ces machines comportent une lame courbe effectuant un mouvement rotatif autour d'un axe, le chargement s'effectuant verticalement et manuellement.
Les machines suivantes sont exclues du domaine d'application de la présente norme :
¾ les machines à couper multi-lames ) ;
¾ les machines à lame rotative courbe (en forme de faucille) ou circulaire effectuant un mouvement d'oscillation par rapport à un axe, le chargement s'effectuant horizontalement et manuellement 1) ;
¾ les machines d'expérimentation ou d'essai en cours d'élaboration chez le fabricant ;
¾ les appareils et machines domestiques destinés à être utilisés par un public plus large.
Les phénomènes dangereux significatifs couverts par la présente norme sont mécaniques (par exemple coupure, happement, cisaillement, perte de stabilité), électriques, ergonomiques, ainsi que le manque d'hygiène.
Le bruit n'est pas considéré comme un phénomène dangereux significatif. Un code d'essai acoustique est fourni en Annexe B. La présente norme ne traite pas de la réduction des émissions sonores.
Le présent document ne s'applique pas aux machines à couper les baguettes qui sont fabriquées avant la date de publication de ce document par le CEN.
