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La présente Norme européenne spécifie les exigences relatives à la conception, la construction et au fonctionnement des installations conçues pour le traitement des aérosols dans les cuisines, y compris les caractéristiques techniques de sécurité, d'ergonomie et d'hygiène.
La présente Norme européenne s'applique aux systèmes de ventilation installés dans les cuisines professionnelles, les zones associées et les autres installations de transformation des produits alimentaires destinées à un usage professionnel. Les cuisines et les zones associées sont des pièces spéciales dans lesquelles les repas sont préparés, la vaisselle et les ustensiles sont lavés et nettoyés, les produits alimentaires sont stockés et des zones de déchets alimentaires.
La présente Norme européenne s'applique aux systèmes de ventilation excepté ceux utilisés dans des cuisines domestiques.
Sauf spécification contraire, les exigences de la présente norme doivent être vérifiées par inspection et/ou mesurage.
NOTE Noter l'existence possible de réglementations nationales locales complémentaires ou alternatives concernant l'installation, l'inspection, la maintenance et le fonctionnement.
Reģistrācijas numurs (WIID)
58580
Darbības sfēra
La présente Norme européenne spécifie les exigences relatives à la conception, la construction et au fonctionnement des installations conçues pour le traitement des aérosols dans les cuisines, y compris les caractéristiques techniques de sécurité, d'ergonomie et d'hygiène.
La présente Norme européenne s'applique aux systèmes de ventilation installés dans les cuisines professionnelles, les zones associées et les autres installations de transformation des produits alimentaires destinées à un usage professionnel. Les cuisines et les zones associées sont des pièces spéciales dans lesquelles les repas sont préparés, la vaisselle et les ustensiles sont lavés et nettoyés, les produits alimentaires sont stockés et des zones de déchets alimentaires.
La présente Norme européenne s'applique aux systèmes de ventilation excepté ceux utilisés dans des cuisines domestiques.
Sauf spécification contraire, les exigences de la présente norme doivent être vérifiées par inspection et/ou mesurage.
NOTE Noter l'existence possible de réglementations nationales locales complémentaires ou alternatives concernant l'installation, l'inspection, la maintenance et le fonctionnement.
