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Dieser Teil von ISO 14673/IDF 189 legt ein Verfahren zur Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehaltes von Milch und Milchprodukten durch Cadmiumreduktion und Fließinjektionsanalyse (FIA) fest. Das Verfahren gilt für Hart-, Schnitt- und Weichkäse unterschiedlichen Alters und für Schmelzkäse. Die Nachweisgrenzen des Verfahrens liegen bei 0,5 mg Nitrat-Ionen je Kilogramm und bei 1,0 mg Nitrit-Ionen je Kilogramm.
Das Verfahren gilt auch für Molkenpulver, Milchpulver und Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis.
ANMERKUNG 1 Das Verfahren ähnelt sehr dem in [2] beschriebenen FIA-Verfahren zur Bestimmung von Nitrat und Nitrit in Milch und flüssigen Molkereiprodukten. Um die Analyse von Käse zu ermöglichen und um eine ausreichende Empfindlichkeit für die Bestimmung geringer Nitritkonzentrationen in Käse und Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis zu erreichen, wurden Anpassungen vorgenommen.
ANMERKUNG 2 Für die Nitrit- und Nitratbestimmung mit Cadmiumreduktion wird die gleiche Farbreaktion verwendet, wie sie in ISO 14673-1/IDF 189-1 beschrieben ist.
Reģistrācijas numurs (WIID)
14764
Darbības sfēra
Dieser Teil von ISO 14673/IDF 189 legt ein Verfahren zur Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehaltes von Milch und Milchprodukten durch Cadmiumreduktion und Fließinjektionsanalyse (FIA) fest. Das Verfahren gilt für Hart-, Schnitt- und Weichkäse unterschiedlichen Alters und für Schmelzkäse. Die Nachweisgrenzen des Verfahrens liegen bei 0,5 mg Nitrat-Ionen je Kilogramm und bei 1,0 mg Nitrit-Ionen je Kilogramm.
Das Verfahren gilt auch für Molkenpulver, Milchpulver und Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis.
ANMERKUNG 1 Das Verfahren ähnelt sehr dem in [2] beschriebenen FIA-Verfahren zur Bestimmung von Nitrat und Nitrit in Milch und flüssigen Molkereiprodukten. Um die Analyse von Käse zu ermöglichen und um eine ausreichende Empfindlichkeit für die Bestimmung geringer Nitritkonzentrationen in Käse und Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis zu erreichen, wurden Anpassungen vorgenommen.
ANMERKUNG 2 Für die Nitrit- und Nitratbestimmung mit Cadmiumreduktion wird die gleiche Farbreaktion verwendet, wie sie in ISO 14673-1/IDF 189-1 beschrieben ist.
