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Diese Internationale Norm legt das Referenzverfahren für die Bestimmung des Fettgehaltes von Milchpulver und Trockenmilcherzeugnissen fest. Das Verfahren gilt für Milchpulver mit einem Fettgehalt von mindestens 40 % (Massenanteil), Vollmilchpulver, teilentrahmtes Milchpulver und Magermilchpulver, Molkenpulver, Buttermilchpulver und Butterserumpulver.
Dieses Verfahren ist nicht auf Pulver anwendbar, die sich nicht vollständig in Ammoniak lösen oder die freie Fettsäuren in signifikanten Mengen enthalten.
ANMERKUNG Falls das Pulver feste Klumpen enthält, die sich nicht in Ammoniaklösung auflösen, oder in signifikanter Menge freie Fettsäuren enthält, die an einem ausgeprägten Geruch zu erkennen sind, fällt das Bestimmungsergebnis zu niedrig aus. Bei derartigen Produkten ist ein Verfahren geeignet, das nach dem Weibull-Berntrop-Prinzip arbeitet (siehe ISO 8262-3|IDF 124-3 [3]).
Reģistrācijas numurs (WIID)
30538
Darbības sfēra
Diese Internationale Norm legt das Referenzverfahren für die Bestimmung des Fettgehaltes von Milchpulver und Trockenmilcherzeugnissen fest. Das Verfahren gilt für Milchpulver mit einem Fettgehalt von mindestens 40 % (Massenanteil), Vollmilchpulver, teilentrahmtes Milchpulver und Magermilchpulver, Molkenpulver, Buttermilchpulver und Butterserumpulver.
Dieses Verfahren ist nicht auf Pulver anwendbar, die sich nicht vollständig in Ammoniak lösen oder die freie Fettsäuren in signifikanten Mengen enthalten.
ANMERKUNG Falls das Pulver feste Klumpen enthält, die sich nicht in Ammoniaklösung auflösen, oder in signifikanter Menge freie Fettsäuren enthält, die an einem ausgeprägten Geruch zu erkennen sind, fällt das Bestimmungsergebnis zu niedrig aus. Bei derartigen Produkten ist ein Verfahren geeignet, das nach dem Weibull-Berntrop-Prinzip arbeitet (siehe ISO 8262-3|IDF 124-3 [3]).
