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Dieses Dokument legt ein Verfahren für die Bestimmung des Fettgehaltes aller Arten von Käse und Schmelz¬käse fest, deren Gehalt an Lactose weniger als 5 % (Massenanteil) der fettfreien Trockenmasse beträgt, und für alle Arten von Caseinen und Caseinaten.
Das Verfahren ist nicht auf Frischkäsearten anwendbar, die zum Beispiel Früchte, Sirup oder Müsli enthalten. Für derartige Produkte ist das Schmid-Bondzynski-Ratzlaff-Verfahren (SBR-Verfahren) aufgrund hoher Konzentratio¬nen von Zuckern nicht anwendbar. Für diese Produkte ist das Verfahren nach Weibull-Berntrop (siehe ISO 8262 3|IDF 124 3 [4]) geeignet.
WARNUNG — Die Anwendung dieses Dokuments kann gefährliche Substanzen, Arbeitsgänge und Geräte einschließen. Dieses Dokument erhebt nicht den Anspruch, dass alle mit seiner Anwendung verbundenen Sicherheitsprobleme angesprochen werden. Es liegt in der Verantwortung des An-wenders dieses Dokuments, Vorkehrungen für den Arbeits- und Gesundheitsschutz zu treffen und vor der Anwendung festzulegen, welche einschränkenden Vorschriften gelten.
Reģistrācijas numurs (WIID)
72317
Darbības sfēra
Dieses Dokument legt ein Verfahren für die Bestimmung des Fettgehaltes aller Arten von Käse und Schmelz¬käse fest, deren Gehalt an Lactose weniger als 5 % (Massenanteil) der fettfreien Trockenmasse beträgt, und für alle Arten von Caseinen und Caseinaten.
Das Verfahren ist nicht auf Frischkäsearten anwendbar, die zum Beispiel Früchte, Sirup oder Müsli enthalten. Für derartige Produkte ist das Schmid-Bondzynski-Ratzlaff-Verfahren (SBR-Verfahren) aufgrund hoher Konzentratio¬nen von Zuckern nicht anwendbar. Für diese Produkte ist das Verfahren nach Weibull-Berntrop (siehe ISO 8262 3|IDF 124 3 [4]) geeignet.
WARNUNG — Die Anwendung dieses Dokuments kann gefährliche Substanzen, Arbeitsgänge und Geräte einschließen. Dieses Dokument erhebt nicht den Anspruch, dass alle mit seiner Anwendung verbundenen Sicherheitsprobleme angesprochen werden. Es liegt in der Verantwortung des An-wenders dieses Dokuments, Vorkehrungen für den Arbeits- und Gesundheitsschutz zu treffen und vor der Anwendung festzulegen, welche einschränkenden Vorschriften gelten.
