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Diese Internationale Norm beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehalts an polaren Bestandteilen in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen, die nachfolgend als Fette bezeichnet werden. Anmerkung 1: Da beim Erhitzen von Fetten polare Verbindungen entstehen, dient das Verfahren zur Beurteilung des Belastungßustandes gebrauchter Fritierfette.
Reģistrācijas numurs (WIID)
14933
Darbības sfēra
Diese Internationale Norm beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehalts an polaren Bestandteilen in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen, die nachfolgend als Fette bezeichnet werden. Anmerkung 1: Da beim Erhitzen von Fetten polare Verbindungen entstehen, dient das Verfahren zur Beurteilung des Belastungßustandes gebrauchter Fritierfette.
