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Diese Internationale Norm legt die Bestimmung der rheologischen Eigenschaften als Funktion von Kneten und Temperaturanstieg fest. Sie gilt für alle Proben von Weizenvollkorn- und Weizenmehl (Triticum aestivum L.), die industriell oder im Laboratorium gemahlen wurden.
ANMERKUNG Weizen kann im Laboratorium entsprechend der in ISO 27971 [5] oder der in der Richtlinie BY.102.D.9302 der BIPEA [7] beschriebenen Verfahren gemahlen werden.
Reģistrācijas numurs (WIID)
41737
Darbības sfēra
Diese Internationale Norm legt die Bestimmung der rheologischen Eigenschaften als Funktion von Kneten und Temperaturanstieg fest. Sie gilt für alle Proben von Weizenvollkorn- und Weizenmehl (Triticum aestivum L.), die industriell oder im Laboratorium gemahlen wurden.
ANMERKUNG Weizen kann im Laboratorium entsprechend der in ISO 27971 [5] oder der in der Richtlinie BY.102.D.9302 der BIPEA [7] beschriebenen Verfahren gemahlen werden.
