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Diese Internationale Norm legt die Bestimmung der a-Amylaseaktivität von Getreide mit dem Fallzahl-(FN)-Verfahren nach Hagberg-Perten fest.
Dieses Verfahren ist auf Getreidesorten anwendbar, insbesondere auf Weizen und Roggen und deren Mehl, Hartweizen und Hartweizengrieß.
Das Verfahren ist nicht für die Bestimmung von geringen a-Amylaseaktivitäten anwendbar.
Durch Umwandlung der Fallzahl (FN) in eine Verflüssigungszahl (LN) ist es möglich, dieses Verfahren zum Abschätzen der Zusammensetzung von Gemischen aus Getreide, Mehl oder Grieß mit bekannten Fallzahl-werten anzuwenden, das zum Herstellen einer Probe mit der geforderten Fallzahl notwendig ist.
Reģistrācijas numurs (WIID)
33109
Darbības sfēra
Diese Internationale Norm legt die Bestimmung der a-Amylaseaktivität von Getreide mit dem Fallzahl-(FN)-Verfahren nach Hagberg-Perten fest.
Dieses Verfahren ist auf Getreidesorten anwendbar, insbesondere auf Weizen und Roggen und deren Mehl, Hartweizen und Hartweizengrieß.
Das Verfahren ist nicht für die Bestimmung von geringen a-Amylaseaktivitäten anwendbar.
Durch Umwandlung der Fallzahl (FN) in eine Verflüssigungszahl (LN) ist es möglich, dieses Verfahren zum Abschätzen der Zusammensetzung von Gemischen aus Getreide, Mehl oder Grieß mit bekannten Fallzahl-werten anzuwenden, das zum Herstellen einer Probe mit der geforderten Fallzahl notwendig ist.