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Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehalts an Feuchtgluten und des Glutenindex in Weizenmehlen (Triticum aestivum L. und Triticum durum Desf.) mit mechanischen Verfahrensweisen fest.
Dieses Dokument ist direkt auf Mehle anwendbar. Es ist auch für Weich- und Hartweizen nach dem Vermahlen anwendbar, sofern deren Korngrößenverteilung den Spezifikationen nach Tabelle B.1 entspricht.
ANMERKUNG Dieses Dokument steht in Zusammenhang mit ICC 137/1 [7], ICC 155 [1] und dem AACC-Verfahren 38 12.02 [1].
Reģistrācijas numurs (WIID)
81305
Darbības sfēra
Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehalts an Feuchtgluten und des Glutenindex in Weizenmehlen (Triticum aestivum L. und Triticum durum Desf.) mit mechanischen Verfahrensweisen fest.
Dieses Dokument ist direkt auf Mehle anwendbar. Es ist auch für Weich- und Hartweizen nach dem Vermahlen anwendbar, sofern deren Korngrößenverteilung den Spezifikationen nach Tabelle B.1 entspricht.
ANMERKUNG Dieses Dokument steht in Zusammenhang mit ICC 137/1 [7], ICC 155 [1] und dem AACC-Verfahren 38 12.02 [1].
