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Ce document définit les exigences générales et les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives
à la sécurité 1), au marquage et les techniques d’essais associées des appareils de cuisson professionnelle et de
boulangerie artisanale utilisant les combustibles gazeux.
Les exigences spécifiques sont données dans les parties 2.
Seuls les appareils des types A1, A2, A3, B1 et B2 définis à l’article 4, sont étudiés dans cette norme.
Ce document s'applique à tous les appareils de cuisson professionnelle et de boulangerie artisanale utilisant les
combustibles gazeux destinés à la préparation et à la cuisson des aliments et des boissons.
Ce document couvre uniquement les essais de type, et seuls le pouvoir calorifique inférieur (Hi) et l'indice de
Wobbe inférieur (Wi) sont utilisés.
L’Annexe C, informative, donne une liste des principaux types d’appareils entrant dans le champ d’application de la
présente norme.
NOTE Ce document ne traite pas réellement de l’utilisation rationnelle de l’énergie. Cet aspect est mentionné en 6.10
seulement pour la cohérence avec les parties 2 associées (numérotation des paragraphes) et pour rappeler que dans les cas
où il n’existe pas de partie 2 pour un produit spécifique, l’utilisation rationnelle de l’énergie doit cependant être considérée.
Reģistrācijas numurs (WIID)
29331
Darbības sfēra
Ce document définit les exigences générales et les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives
à la sécurité 1), au marquage et les techniques d’essais associées des appareils de cuisson professionnelle et de
boulangerie artisanale utilisant les combustibles gazeux.
Les exigences spécifiques sont données dans les parties 2.
Seuls les appareils des types A1, A2, A3, B1 et B2 définis à l’article 4, sont étudiés dans cette norme.
Ce document s'applique à tous les appareils de cuisson professionnelle et de boulangerie artisanale utilisant les
combustibles gazeux destinés à la préparation et à la cuisson des aliments et des boissons.
Ce document couvre uniquement les essais de type, et seuls le pouvoir calorifique inférieur (Hi) et l'indice de
Wobbe inférieur (Wi) sont utilisés.
L’Annexe C, informative, donne une liste des principaux types d’appareils entrant dans le champ d’application de la
présente norme.
NOTE Ce document ne traite pas réellement de l’utilisation rationnelle de l’énergie. Cet aspect est mentionné en 6.10
seulement pour la cohérence avec les parties 2 associées (numérotation des paragraphes) et pour rappeler que dans les cas
où il n’existe pas de partie 2 pour un produit spécifique, l’utilisation rationnelle de l’énergie doit cependant être considérée.
