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Diese Europäische Norm legt ein spektralphotometrisches Verfahren zur Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehaltes von Fleischerzeugnissen fest und ist für verschiedene Fleischerzeugnisse mit Gehalten von 9 mg/kg bis 22 mg/kg an Nitrit, berechnet als Natriumnitrit, und 23 mg/kg bis 48 mg/kg an Nitrat, berechnet als Natriumnitrat, im Ringversuch geprüft worden.
ANMERKUNG Erfahrungen haben gezeigt, dass das Verfahren auch auf Gesamtnitrat/-nitritgehalte von 5 mg/kg bis 125 mg/kg (berechnet als Natriumnitrit) angewendet werden kann. Weitere Informationen zur Anwendbarkeit siehe [1].
Reģistrācijas numurs (WIID)
23199
Darbības sfēra
Diese Europäische Norm legt ein spektralphotometrisches Verfahren zur Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehaltes von Fleischerzeugnissen fest und ist für verschiedene Fleischerzeugnisse mit Gehalten von 9 mg/kg bis 22 mg/kg an Nitrit, berechnet als Natriumnitrit, und 23 mg/kg bis 48 mg/kg an Nitrat, berechnet als Natriumnitrat, im Ringversuch geprüft worden.
ANMERKUNG Erfahrungen haben gezeigt, dass das Verfahren auch auf Gesamtnitrat/-nitritgehalte von 5 mg/kg bis 125 mg/kg (berechnet als Natriumnitrit) angewendet werden kann. Weitere Informationen zur Anwendbarkeit siehe [1].
