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Cette Norme européenne spécifie une méthode de détermination spectrométrique de la teneur en nitrates et en nitrites dans les produits carnés, et a été validée pour différents produits carnés pour une teneur en nitrites comprise entre 9 mg/kg et 22 mg/kg, exprimée en nitrite de sodium et une teneur en nitrates comprise entre 23 mg/kg et 48 mg/kg, exprimée en nitrate de sodium.
NOTE Des expériences ont montré que cette méthode est aussi applicable pour une teneur totale en nitrites et en nitrates allant de 5 mg/kg à 125 mg/kg, exprimée en nitrite de sodium. Pour de plus amples informations sur son applicabilité, se reporter au [1].
Reģistrācijas numurs (WIID)
23199
Darbības sfēra
Cette Norme européenne spécifie une méthode de détermination spectrométrique de la teneur en nitrates et en nitrites dans les produits carnés, et a été validée pour différents produits carnés pour une teneur en nitrites comprise entre 9 mg/kg et 22 mg/kg, exprimée en nitrite de sodium et une teneur en nitrates comprise entre 23 mg/kg et 48 mg/kg, exprimée en nitrate de sodium.
NOTE Des expériences ont montré que cette méthode est aussi applicable pour une teneur totale en nitrites et en nitrates allant de 5 mg/kg à 125 mg/kg, exprimée en nitrite de sodium. Pour de plus amples informations sur son applicabilité, se reporter au [1].
