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La présente Norme européenne fournit un cadre général relatif aux méthodes qualitatives et quantitatives
utilisées pour déterminer les allergènes et ingrédients allergéniques contenus dans les produits alimentaires,
en appliquant des méthodes basées sur des anticorps. La présente Norme européenne énonce des lignes
directrices et des critères de performances généraux relatifs à des méthodes basées sur des anticorps, en
vue de la détection et de la quantification de protéines qui servent de marqueurs indiquant la présence
d’aliments ou d’ingrédients alimentaires à l’origine d’allergies. Il existe d’autres méthodes que celles décrites,
susceptibles de détecter et d’identifier les protéines. Les lignes directrices, les exigences minimales et les
critères de performances établis dans la présente Norme européenne sont destinés à assurer que des
laboratoires différents obtiendront des résultats comparables et reproductibles. La présente Norme
européenne a été élaborée pour les matrices alimentaires.
Reģistrācijas numurs (WIID)
27777
Darbības sfēra
La présente Norme européenne fournit un cadre général relatif aux méthodes qualitatives et quantitatives
utilisées pour déterminer les allergènes et ingrédients allergéniques contenus dans les produits alimentaires,
en appliquant des méthodes basées sur des anticorps. La présente Norme européenne énonce des lignes
directrices et des critères de performances généraux relatifs à des méthodes basées sur des anticorps, en
vue de la détection et de la quantification de protéines qui servent de marqueurs indiquant la présence
d’aliments ou d’ingrédients alimentaires à l’origine d’allergies. Il existe d’autres méthodes que celles décrites,
susceptibles de détecter et d’identifier les protéines. Les lignes directrices, les exigences minimales et les
critères de performances établis dans la présente Norme européenne sont destinés à assurer que des
laboratoires différents obtiendront des résultats comparables et reproductibles. La présente Norme
européenne a été élaborée pour les matrices alimentaires.
