| Nosaukums | La présente Spécification technique décrit une méthode de dosage du benzo[a]pyrène (BaP) ainsi que du
benzo[a]anthracène (BaA), du benzo[b]fluoranthène (BbF) et du chrysène (CHR) dans plusieurs matrices
d’aliments. La méthode repose sur la purification par chromatographie d’exclusion stérique (SEC), suivie de la
quantification par chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP) avec détection de
fluorescence programmable. Cette méthode a été validée en interne par le biais de l’analyse d’échantillons
dopés d’huile d’olive alimentaire, de moules fraîches, de poisson fumé, de produits à base de viande fumée,
de produits alimentaires à base de céréales pour jeunes enfants, de formules infantiles, de chocolat et de
compléments alimentaires (isoflavones) à des niveaux de 0,25 μg/kg à 1,00 μg/kg et de 4,95 μg/kg à
23,53 g/kg, en fonction de l’hydrocarbure aromatique polycyclique (HAP) ou de la matrice. Cette méthode est
en conformité avec les caractéristiques de performance spécifiées pour le BaP, le BaA, le BbF et le CHR
dans la législation en vigueur [3].
La méthode s’est avérée adaptée à un grand nombre d’autres matrices telles que les produits à base de
viande, le poisson frais, le paprika, le café torréfié, le pain, les herbes aromatiques, les céréales pour petitdéjeuner,
la bière, l’huile de tournesol, les olives et la tomate frite, avec une limite de quantification inférieure
à 0,5 μg/kg.
De plus, la méthode a été soumise à un essai en interne et s’est révélée appropriée à la quantification de
12 autres HAP sur les 15+1 HAP prioritaires de l’UE (benzo[c]fluorène (BcL), benzo[j]fluoranthène (BjF),
benzo[k]fluoranthène (BkF), cyclopenta[cd]pyrène (CPP), dibenzo[a,h]anthracène (DhA), dibenzo[a,e]pyrène
(DeP), benzo[ghi]pérylène (BgP), dibenzo[a,h]pyrène (DhP), dibenzo[a,i]pyrène (DiP), dibenzo[a,l]pyrène
(DlP), indéno[1,2,3-cd]pyrène (IcP), 5-méthylchrysène (5MC)) dans toutes les matrices indiquées ci-dessus et
à des niveaux similaires, hormis pour le CPP, où une détection UV a dû être utilisée avec des limites de
quantification supérieures à 8 μg/kg.
Pour doser les HAP dans les corps gras alimentaires, deux autres normes sont également disponibles,
l’EN ISO 22959 et l’EN ISO 15753 (Voir [1] et [2]. |
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| Darbības sfēra | La présente Spécification technique décrit une méthode de dosage du benzo[a]pyrène (BaP) ainsi que du
benzo[a]anthracène (BaA), du benzo[b]fluoranthène (BbF) et du chrysène (CHR) dans plusieurs matrices
d’aliments. La méthode repose sur la purification par chromatographie d’exclusion stérique (SEC), suivie de la
quantification par chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP) avec détection de
fluorescence programmable. Cette méthode a été validée en interne par le biais de l’analyse d’échantillons
dopés d’huile d’olive alimentaire, de moules fraîches, de poisson fumé, de produits à base de viande fumée,
de produits alimentaires à base de céréales pour jeunes enfants, de formules infantiles, de chocolat et de
compléments alimentaires (isoflavones) à des niveaux de 0,25 μg/kg à 1,00 μg/kg et de 4,95 μg/kg à
23,53 g/kg, en fonction de l’hydrocarbure aromatique polycyclique (HAP) ou de la matrice. Cette méthode est
en conformité avec les caractéristiques de performance spécifiées pour le BaP, le BaA, le BbF et le CHR
dans la législation en vigueur [3].
La méthode s’est avérée adaptée à un grand nombre d’autres matrices telles que les produits à base de
viande, le poisson frais, le paprika, le café torréfié, le pain, les herbes aromatiques, les céréales pour petitdéjeuner,
la bière, l’huile de tournesol, les olives et la tomate frite, avec une limite de quantification inférieure
à 0,5 μg/kg.
De plus, la méthode a été soumise à un essai en interne et s’est révélée appropriée à la quantification de
12 autres HAP sur les 15+1 HAP prioritaires de l’UE (benzo[c]fluorène (BcL), benzo[j]fluoranthène (BjF),
benzo[k]fluoranthène (BkF), cyclopenta[cd]pyrène (CPP), dibenzo[a,h]anthracène (DhA), dibenzo[a,e]pyrène
(DeP), benzo[ghi]pérylène (BgP), dibenzo[a,h]pyrène (DhP), dibenzo[a,i]pyrène (DiP), dibenzo[a,l]pyrène
(DlP), indéno[1,2,3-cd]pyrène (IcP), 5-méthylchrysène (5MC)) dans toutes les matrices indiquées ci-dessus et
à des niveaux similaires, hormis pour le CPP, où une détection UV a dû être utilisée avec des limites de
quantification supérieures à 8 μg/kg.
Pour doser les HAP dans les corps gras alimentaires, deux autres normes sont également disponibles,
l’EN ISO 22959 et l’EN ISO 15753 (Voir [1] et [2]. |
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