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La présente Norme européenne indique une méthode pour l'identification d'un traitement ionisant d'aliments contenant des lipides. Cette méthode repose sur une séparation par chromatographie en phase gazeuse (CPG) [1] à [3l des 2-alkylcyclobutanones formées par ionisation et à leur détection par spectrométrie de masse (SM).
Elle a été soumise avec succès à des essais interlaboratoires sur de la viande de poulet et de porc crues, de la coule d'�uf, du saumon et du camembert [4] à [8].
D'autres études montrent que la présente méthode peut être appliquée à une large gamme de produits alimentaires [9] à [21].
Reģistrācijas numurs (WIID)
22297
Darbības sfēra
La présente Norme européenne indique une méthode pour l'identification d'un traitement ionisant d'aliments contenant des lipides. Cette méthode repose sur une séparation par chromatographie en phase gazeuse (CPG) [1] à [3l des 2-alkylcyclobutanones formées par ionisation et à leur détection par spectrométrie de masse (SM).
Elle a été soumise avec succès à des essais interlaboratoires sur de la viande de poulet et de porc crues, de la coule d'�uf, du saumon et du camembert [4] à [8].
D'autres études montrent que la présente méthode peut être appliquée à une large gamme de produits alimentaires [9] à [21].
