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La présente Norme européenne spécifie une méthode par dépistage microbiologique comportant deux techniques mises en �uvre en parallèles. Cette méthode permet d'identifier un profil microbiologique anormal dans la viande de volaille. La présence d'une population importante de microorganismes morts peut, dans certains cas seulement, être révélatrice d'un traitement ionisant, ce qui signifie que les résultats de l'application de la technique LAL/GNB ne sont pas caractéristiques de rayonnements. Il est donc recommandé de confirmer un résultat positif à l'aide d'une méthode de référence normalisée de détection d'aliments ionisés, par exemple l'EN 1784, l'EN 1785 ou l'EN 1786.
Cette méthode par dépistage a donné des résultats satisfaisants lors d'essais interlaboratoires [1], [2], [3] et la technique est généralement applicable aux carcasses de volailles fraîches, réfrigérées ou congelées entières ou aux blancs, cuisses ou ailes, avec ou sans peau.
La méthode peut également fournir des informations sur la qualité microbiologique d'un produit avant ionisation.
Reģistrācijas numurs (WIID)
13876
Darbības sfēra
La présente Norme européenne spécifie une méthode par dépistage microbiologique comportant deux techniques mises en �uvre en parallèles. Cette méthode permet d'identifier un profil microbiologique anormal dans la viande de volaille. La présence d'une population importante de microorganismes morts peut, dans certains cas seulement, être révélatrice d'un traitement ionisant, ce qui signifie que les résultats de l'application de la technique LAL/GNB ne sont pas caractéristiques de rayonnements. Il est donc recommandé de confirmer un résultat positif à l'aide d'une méthode de référence normalisée de détection d'aliments ionisés, par exemple l'EN 1784, l'EN 1785 ou l'EN 1786.
Cette méthode par dépistage a donné des résultats satisfaisants lors d'essais interlaboratoires [1], [2], [3] et la technique est généralement applicable aux carcasses de volailles fraîches, réfrigérées ou congelées entières ou aux blancs, cuisses ou ailes, avec ou sans peau.
La méthode peut également fournir des informations sur la qualité microbiologique d'un produit avant ionisation.
