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La présente Norme européenne décrit un mode opératoire de dosage de l’ochratoxine A (OTA) dans les produits issus du porc, notamment le jambon, les produits carnés à base de porc (porc haché en conserve) et le foie de porc, par chromatographie liquide à haute performance couplée à la détection par fluorescence (CLHP-DFL).
La méthode a été validée dans des échantillons naturellement contaminés en ochratoxine A de jambon, de produits carnés à base de porc (porc haché en conserve) et de foie de porc à des teneurs allant de 0,5 μg/kg à 11 μg/kg [4], [5], [6].
Les expériences en laboratoire ont démontré que cette méthode est également applicable aux pâtés et aux reins [4].
Reģistrācijas numurs (WIID)
40290
Darbības sfēra
La présente Norme européenne décrit un mode opératoire de dosage de l’ochratoxine A (OTA) dans les produits issus du porc, notamment le jambon, les produits carnés à base de porc (porc haché en conserve) et le foie de porc, par chromatographie liquide à haute performance couplée à la détection par fluorescence (CLHP-DFL).
La méthode a été validée dans des échantillons naturellement contaminés en ochratoxine A de jambon, de produits carnés à base de porc (porc haché en conserve) et de foie de porc à des teneurs allant de 0,5 μg/kg à 11 μg/kg [4], [5], [6].
Les expériences en laboratoire ont démontré que cette méthode est également applicable aux pâtés et aux reins [4].
