Projekta Nr.EN 1787:2022
NosaukumsDieses Dokument legt ein Verfahren zum Nachweis von mit ionisierender Strahlung behandelten cellulosehaltigen Lebensmitteln fest. In diesem Verfahren wird das ESR (Elektronen-Spin-Resonanz), auch bekannt als EPR (Elektronen-Paramagnetische-Resonanz)-Spektrum des Lebensmittels analysiert, siehe [1] bis [13]. Ringversuche wurden erfolgreich mit Pistazienschalen [14] bis [18], Paprikapulver [19] und [20] und frischen Erdbeeren [21] durchgeführt. Es wurde jedoch gezeigt, dass das chemische Bleichen von Nüssen in Schalen zu vergleichbaren Signalen führen kann. Weitere Informationen siehe Abschnitt 8 zu den Grenzen des Verfahrens.
Reģistrācijas numurs (WIID)69631
Darbības sfēraDieses Dokument legt ein Verfahren zum Nachweis von mit ionisierender Strahlung behandelten cellulosehaltigen Lebensmitteln fest. In diesem Verfahren wird das ESR (Elektronen-Spin-Resonanz), auch bekannt als EPR (Elektronen-Paramagnetische-Resonanz)-Spektrum des Lebensmittels analysiert, siehe [1] bis [13]. Ringversuche wurden erfolgreich mit Pistazienschalen [14] bis [18], Paprikapulver [19] und [20] und frischen Erdbeeren [21] durchgeführt. Es wurde jedoch gezeigt, dass das chemische Bleichen von Nüssen in Schalen zu vergleichbaren Signalen führen kann. Weitere Informationen siehe Abschnitt 8 zu den Grenzen des Verfahrens.
StatussIzstrādē
ICS grupa67.050