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Cette Norme européenne spécifie une méthode de détermination par chromatographie ionique de la teneur en
nitrates et en nitrites dans les produits carnés, et a été validée pour différents produits carnés pour une teneur
en nitrates comprise entre 50 mg/kg et 300 mg/kg, exprimée en ion nitrate et une teneur en nitrites d�environ
40 mg/kg, exprimée en ion nitrite.
NOTE Les données de validation issues des essais interlaboratoires montrent que cette méthode peut s'appliquer
également pour la détermination des nitrates dans les légumes et les aliments pour bébés [1], [2]. De plus, cette méthode
peut être utilisée pour la détermination des nitrites dans les produits carnés ayant une teneur en nitrites supérieure à
40 mg/kg.
Reģistrācijas numurs (WIID)
23200
Darbības sfēra
Cette Norme européenne spécifie une méthode de détermination par chromatographie ionique de la teneur en
nitrates et en nitrites dans les produits carnés, et a été validée pour différents produits carnés pour une teneur
en nitrates comprise entre 50 mg/kg et 300 mg/kg, exprimée en ion nitrate et une teneur en nitrites d�environ
40 mg/kg, exprimée en ion nitrite.
NOTE Les données de validation issues des essais interlaboratoires montrent que cette méthode peut s'appliquer
également pour la détermination des nitrates dans les légumes et les aliments pour bébés [1], [2]. De plus, cette méthode
peut être utilisée pour la détermination des nitrites dans les produits carnés ayant une teneur en nitrites supérieure à
40 mg/kg.
