CEN/TC 275
| Projekta Nr. | EN 17855:2024 |
|---|---|
| Nosaukums | Dieses Dokument legt Mindestleistungsanforderungen für Verfahren zur Quantifizierung der Lebensmittelallergene Milch, Ei, Erdnuss, Haselnuss, Mandel, Paranuss, Macadamianuss, Cashew, Pistazie, Walnuss, Pekannuss, Lupine, Sesam, Senf, Soja, Sellerie, Fisch, Weichtiere, Krustentiere und Weizen in rohen und verarbeiteten Lebensmitteln fest. Im Rahmen dieses Dokuments werden die Mindestanforderungen für die Bestimmungsgrenze (LOQ, en: limit of quantification) aus den Schwellenwerten allergischer Verbraucher abgeleitet. Bei quantitativen antikörperbasierten Verfahren wird in einem normativen Anhang beschrieben, welche spezifischen Informationen der Verfahrensentwickler liefern muss und wie die Leistungsmerkmale validiert werden müssen. Für PCR und LC MS/MS sind die Informationen zu den Leistungsmerkmalen zum Teil in EN 15634-1 und EN 17644 enthalten. Dieses Dokument ist nicht anzuwenden für fragmentierte oder hydrolysierte Lebensmittelallergene, wie z. B. Kaseinhydrolysate oder Sojasauce. Es ist auch nicht anzuwenden für Verfahren, die nur qualitative Ergebnisse liefern. Verfahren, die glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen und Gerste) im Hinblick auf Zöliakie abdecken, werden von EN 17254 abgedeckt. |
| Reģistrācijas numurs (WIID) | 74320 |
| Darbības sfēra | Dieses Dokument legt Mindestleistungsanforderungen für Verfahren zur Quantifizierung der Lebensmittelallergene Milch, Ei, Erdnuss, Haselnuss, Mandel, Paranuss, Macadamianuss, Cashew, Pistazie, Walnuss, Pekannuss, Lupine, Sesam, Senf, Soja, Sellerie, Fisch, Weichtiere, Krustentiere und Weizen in rohen und verarbeiteten Lebensmitteln fest. Im Rahmen dieses Dokuments werden die Mindestanforderungen für die Bestimmungsgrenze (LOQ, en: limit of quantification) aus den Schwellenwerten allergischer Verbraucher abgeleitet. Bei quantitativen antikörperbasierten Verfahren wird in einem normativen Anhang beschrieben, welche spezifischen Informationen der Verfahrensentwickler liefern muss und wie die Leistungsmerkmale validiert werden müssen. Für PCR und LC MS/MS sind die Informationen zu den Leistungsmerkmalen zum Teil in EN 15634-1 und EN 17644 enthalten. Dieses Dokument ist nicht anzuwenden für fragmentierte oder hydrolysierte Lebensmittelallergene, wie z. B. Kaseinhydrolysate oder Sojasauce. Es ist auch nicht anzuwenden für Verfahren, die nur qualitative Ergebnisse liefern. Verfahren, die glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen und Gerste) im Hinblick auf Zöliakie abdecken, werden von EN 17254 abgedeckt. |
| Statuss | Standarts spēkā |
| ICS grupa | 07.100.30 67.050 |