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Le présent document spécifie une méthode pour le dosage du mercure total dans les produits alimentaires par spectrométrie de fluorescence atomique (SFA) à vapeurs froides après digestion sous pression.
Cette méthode a été testée dans le cadre d’une étude interlaboratoires réalisée en lien avec l’EN 13805 relative à la méthode de la digestion sous pression, sur sept matériaux différents dans lesquels la concentration du mercure variait entre 0,006 mg/kg et 5,38 mg/kg, et a été validée pour ce domaine de concentration.
Les produits alimentaires suivants ont été analysés :
— Lieu noir (séché) ;
— Céleri (séché) ;
— Nouilles de blé en poudre ;
— Champignons sauvages (séchés) ;
— Foie de porc (séché) ;
— Cacao en poudre ;
— Thon (séché).
Le seuil d’applicabilité de la méthode varie en fonction de la matrice alimentaire et de la teneur en eau du produit alimentaire. Il s’agit d’une valeur spécifique au laboratoire, définie par celui ci lors du calcul de la limite de quantification (voir 9.2).
Reģistrācijas numurs (WIID)
72984
Darbības sfēra
Le présent document spécifie une méthode pour le dosage du mercure total dans les produits alimentaires par spectrométrie de fluorescence atomique (SFA) à vapeurs froides après digestion sous pression.
Cette méthode a été testée dans le cadre d’une étude interlaboratoires réalisée en lien avec l’EN 13805 relative à la méthode de la digestion sous pression, sur sept matériaux différents dans lesquels la concentration du mercure variait entre 0,006 mg/kg et 5,38 mg/kg, et a été validée pour ce domaine de concentration.
Les produits alimentaires suivants ont été analysés :
— Lieu noir (séché) ;
— Céleri (séché) ;
— Nouilles de blé en poudre ;
— Champignons sauvages (séchés) ;
— Foie de porc (séché) ;
— Cacao en poudre ;
— Thon (séché).
Le seuil d’applicabilité de la méthode varie en fonction de la matrice alimentaire et de la teneur en eau du produit alimentaire. Il s’agit d’une valeur spécifique au laboratoire, définie par celui ci lors du calcul de la limite de quantification (voir 9.2).
