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La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence pour la détermination de l'indice de peroxyde de la matière grasse de lait déshydratée et produits dérivés. La méthode est applicable à la matière grasse de lait déshydratée, à l'huile de beurre anhydre (matière grasse butyrique anhydre), à l'huile de beurre (matière grasse butyrique) ou ghee, ayant un indice de peroxyde ne dépassant pas 1,0. <br/>
<br/>NOTE -- Ces produits sont définis dans la norme FIL 68 : 1971. Elle n'est pas applicable aux produits contenant des gallates comme antioxydants.
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Reģistrācijas numurs (WIID)
9640
Darbības sfēra
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La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence pour la détermination de l'indice de peroxyde de la matière grasse de lait déshydratée et produits dérivés. La méthode est applicable à la matière grasse de lait déshydratée, à l'huile de beurre anhydre (matière grasse butyrique anhydre), à l'huile de beurre (matière grasse butyrique) ou ghee, ayant un indice de peroxyde ne dépassant pas 1,0. <br/>
<br/>NOTE -- Ces produits sont définis dans la norme FIL 68 : 1971. Elle n'est pas applicable aux produits contenant des gallates comme antioxydants.
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