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<p>ISO 16649-3:2015 spécifie une méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des Escherichia coli β-glucuronidase positives par la technique de mise en culture en milieu liquide et par le calcul du nombre le plus probable (NPP) après incubation à (37 ± 1) °C, puis à (44 ± 1) °C. La présente partie de l'ISO 16649 est applicable:</p>
<p>- aux produits alimentaires destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation des animaux;</p>
<p>- aux échantillons environnementaux dans la zone de production et de manutention des produits alimentaires.</p>
<p>Cette méthode convient pour le dénombrement des cellules d'Escherichia coli qui ont pu souffrir de déshydratation, de congélation, d'exposition à un environnement salin (marin par exemple) ou avoir été endommagées par des désinfectants, par exemple des produits contenant du chlore.</p>
<p>L'applicabilité de la présente partie de l'ISO 16649 est limitée par le fait que la méthode est sujette à une importante variabilité. Il faut appliquer la méthode et interpréter les résultats à la lumière des informations fournies à l'Article 11.</p>
<p>Cette méthode n'a pas fait l'objet d'une évaluation complète pour toutes les matrices, par exemple pour le lait et les produits laitiers, pour lesquels il convient d'utiliser l'ISO 7251.</p>
Reģistrācijas numurs (WIID)
56824
Darbības sfēra
<p>ISO 16649-3:2015 spécifie une méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des Escherichia coli β-glucuronidase positives par la technique de mise en culture en milieu liquide et par le calcul du nombre le plus probable (NPP) après incubation à (37 ± 1) °C, puis à (44 ± 1) °C. La présente partie de l'ISO 16649 est applicable:</p>
<p>- aux produits alimentaires destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation des animaux;</p>
<p>- aux échantillons environnementaux dans la zone de production et de manutention des produits alimentaires.</p>
<p>Cette méthode convient pour le dénombrement des cellules d'Escherichia coli qui ont pu souffrir de déshydratation, de congélation, d'exposition à un environnement salin (marin par exemple) ou avoir été endommagées par des désinfectants, par exemple des produits contenant du chlore.</p>
<p>L'applicabilité de la présente partie de l'ISO 16649 est limitée par le fait que la méthode est sujette à une importante variabilité. Il faut appliquer la méthode et interpréter les résultats à la lumière des informations fournies à l'Article 11.</p>
<p>Cette méthode n'a pas fait l'objet d'une évaluation complète pour toutes les matrices, par exemple pour le lait et les produits laitiers, pour lesquels il convient d'utiliser l'ISO 7251.</p>