ISO/TC 34/SC 9

Projekta Nr.ISO/PWI TS 15213-3
Nosaukums<p class="MsoBodyText"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">Le présent document définit la recherche de <em style="mso-bidi-font-style: normal;">Clostridium </em>(<em style="mso-bidi-font-style: normal;">C.</em>) <em style="mso-bidi-font-style: normal;">perfringens</em>.</span></p> <p class="MsoBodyText"><span lang="EN-GB">Le présent document s’applique:</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">aux produits destinés à la consommation humaine;</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">aux produits destinés à l’alimentation animale;</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">aux échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la distribution des aliments;</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">aux échantillons issus du stade de la production primaire.</span></p> <p class="MsoBodyText"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">Cette méthode horizontale a été initialement développée pour l’examen de tous les échantillons provenant de la chaîne alimentaire. Sur la base des informations disponibles au moment de la publication du présent document, cette méthode est considérée comme parfaitement adaptée à l’examen de tous les échantillons provenant de la chaîne alimentaire. Cependant, en raison de la grande diversité des produits de la chaîne alimentaire, il est possible que cette méthode horizontale ne soit pas appropriée dans ses moindres détails à tous les produits. Néanmoins, il est attendu que les modifications requises soient réduites au minimum afin qu’elles n’entraînent pas de déviation significative de cette méthode horizontale.</span></p> <p class="Note"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">NOTE<span style="mso-tab-count: 1;">          </span>Des études interlaboratoires avec un petit nombre de laboratoires participants (&lt;10) ont été réalisées pour les catégories d’aliments suivants:</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les produits à base de viande prêts à consommer et prêts à réchauffer;</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les œufs et ovoproduits (dérivés);</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les produits à base de poisson prêts à consommer et prêts à réchauffer;</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les fruits et légumes transformés;</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les préparations et céréales pour nourrissons (avec probiotiques);</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les aliments composés et les composants de repas.</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;"> </span></p> <p class="MsoBodyText"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">La méthode a également été validée avec un petit nombre de laboratoires participants pour la catégorie suivante:</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les échantillons environnementaux (production d’aliments ou d’aliments pour animaux).</span></p> <p class="MsoBodyText"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">Étant donné que cette méthode n’est pas couramment utilisée pour les échantillons au stade de la production primaire, cette catégorie n’a pas été incluse dans l’étude interlaboratoires. Par conséquent, aucune caractéristique de performance n’a été déterminée pour cette catégorie. La méthode n’a pas été validée pour la catégorie «aliments pour animaux», car les échantillons pour essai utilisés dans l’étude interlaboratoires étaient déjà naturellement contaminés par <em style="mso-bidi-font-style: normal;">C. perfringens</em>. Étant donné le nombre limité de laboratoires participants dans les études interlaboratoires, les caractéristiques de performance calculées peuvent être utilisées comme valeurs indicatives pour la performance de la méthode. Pour de plus amples informations sur la validation, voir l’</span><span lang="EN-GB"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">Article 11</span></span><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;"> et les </span><span lang="EN-GB"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">Annexes C</span></span><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;"> à </span><span lang="EN-GB"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">F</span></span><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">.</span></p>
Reģistrācijas numurs (WIID)91323
Darbības sfēra<p class="MsoBodyText"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">Le présent document définit la recherche de <em style="mso-bidi-font-style: normal;">Clostridium </em>(<em style="mso-bidi-font-style: normal;">C.</em>) <em style="mso-bidi-font-style: normal;">perfringens</em>.</span></p> <p class="MsoBodyText"><span lang="EN-GB">Le présent document s’applique:</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">aux produits destinés à la consommation humaine;</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">aux produits destinés à l’alimentation animale;</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">aux échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la distribution des aliments;</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">aux échantillons issus du stade de la production primaire.</span></p> <p class="MsoBodyText"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">Cette méthode horizontale a été initialement développée pour l’examen de tous les échantillons provenant de la chaîne alimentaire. Sur la base des informations disponibles au moment de la publication du présent document, cette méthode est considérée comme parfaitement adaptée à l’examen de tous les échantillons provenant de la chaîne alimentaire. Cependant, en raison de la grande diversité des produits de la chaîne alimentaire, il est possible que cette méthode horizontale ne soit pas appropriée dans ses moindres détails à tous les produits. Néanmoins, il est attendu que les modifications requises soient réduites au minimum afin qu’elles n’entraînent pas de déviation significative de cette méthode horizontale.</span></p> <p class="Note"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">NOTE<span style="mso-tab-count: 1;">          </span>Des études interlaboratoires avec un petit nombre de laboratoires participants (&lt;10) ont été réalisées pour les catégories d’aliments suivants:</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les produits à base de viande prêts à consommer et prêts à réchauffer;</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les œufs et ovoproduits (dérivés);</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les produits à base de poisson prêts à consommer et prêts à réchauffer;</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les fruits et légumes transformés;</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les préparations et céréales pour nourrissons (avec probiotiques);</span></p> <p class="ListContinue1-" style="margin-left: 18.0pt; text-indent: -18.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">      </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les aliments composés et les composants de repas.</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;"> </span></p> <p class="MsoBodyText"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">La méthode a également été validée avec un petit nombre de laboratoires participants pour la catégorie suivante:</span></p> <p class="ListContinue1" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><!-- [if !supportLists]--><span lang="FR-CH" style="mso-fareast-font-family: Cambria; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-ansi-language: FR-CH;"><span style="mso-list: Ignore;">—<span style="font: 7.0pt 'Times New Roman';">     </span></span></span><!--[endif]--><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">les échantillons environnementaux (production d’aliments ou d’aliments pour animaux).</span></p> <p class="MsoBodyText"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">Étant donné que cette méthode n’est pas couramment utilisée pour les échantillons au stade de la production primaire, cette catégorie n’a pas été incluse dans l’étude interlaboratoires. Par conséquent, aucune caractéristique de performance n’a été déterminée pour cette catégorie. La méthode n’a pas été validée pour la catégorie «aliments pour animaux», car les échantillons pour essai utilisés dans l’étude interlaboratoires étaient déjà naturellement contaminés par <em style="mso-bidi-font-style: normal;">C. perfringens</em>. Étant donné le nombre limité de laboratoires participants dans les études interlaboratoires, les caractéristiques de performance calculées peuvent être utilisées comme valeurs indicatives pour la performance de la méthode. Pour de plus amples informations sur la validation, voir l’</span><span lang="EN-GB"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">Article 11</span></span><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;"> et les </span><span lang="EN-GB"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">Annexes C</span></span><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;"> à </span><span lang="EN-GB"><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">F</span></span><span lang="FR-CH" style="mso-ansi-language: FR-CH;">.</span></p>
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