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<p>L'ISO 3972:2011 spécifie un ensemble d'essais objectifs permettant aux sujets de se familiariser avec l'analyse sensorielle. Les méthodes d'essai spécifiées peuvent être utiles pour: a) enseigner aux sujets à reconnaître des saveurs et à les distinguer les unes par rapport aux autres; b) apprendre aux sujets à connaître et à se familiariser avec les différents types de seuils d'essais; c) faire prendre conscience aux sujets de leur propre sensibilité gustative; d) permettre aux superviseurs de l'essai de réaliser un premier tri des sujets.</p>
<p>Ces méthodes peuvent également être utilisées pour le contrôle périodique de la sensibilité gustative des sujets qui font déjà partie de jurys d'analyse sensorielle.</p>
Reģistrācijas numurs (WIID)
50110
Darbības sfēra
<p>L'ISO 3972:2011 spécifie un ensemble d'essais objectifs permettant aux sujets de se familiariser avec l'analyse sensorielle. Les méthodes d'essai spécifiées peuvent être utiles pour: a) enseigner aux sujets à reconnaître des saveurs et à les distinguer les unes par rapport aux autres; b) apprendre aux sujets à connaître et à se familiariser avec les différents types de seuils d'essais; c) faire prendre conscience aux sujets de leur propre sensibilité gustative; d) permettre aux superviseurs de l'essai de réaliser un premier tri des sujets.</p>
<p>Ces méthodes peuvent également être utilisées pour le contrôle périodique de la sensibilité gustative des sujets qui font déjà partie de jurys d'analyse sensorielle.</p>
